Rubiales se encuentra enclavado en la Sierra de Albarracín, junto a Peña Redonda, sobre 1.167 metros de altitud, a 29 kilómetros de Albarracín y a 22 de la capital de la provincia.
Para visitar
Existen datos de que este municipio fue aldea de la Comunidad de Teruel, lo que queda demostrado en la Copia del Privilegio concedido por el rey D. Jaime al Consejo de Teruel y sus Aldeas y al Concejo de Albarracín y sus Aldeas estableciendo la mojonación entre ambos términos, permitiéndole sacar leñas y poder pastar dentro de los términos por él asignados (Archivo de Tramacastilla I-66). Posteriormente se independizó y formó su propio Ayuntamiento, dependiendo de Teruel como partido judicial y administración pública.
Destaca por su interés arquitectónico-cultural:
• La Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, construida en mampostería (S. XVI), con torre de dos cuerpos de cantería.
• Una antigua casa noble construida en mampostería, cuya portada tiene arco de medio punto con dovelas de sillería, en cuya clave aparece un escudo que representa la religión, labranza y pastoreo.
• En Rubiales encontramos también la Ermita de San Roque, la Ermita de Santa Bárbara y la de San Cristóbal.
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